التراث الاماراتـي
دولة الامارات العربية المتحدة
إنّ الأَكلات الشّعبية في دَولة الإمارات تَتَميّز بِكثرتَها وَ تنوّعها وَ أسْلوب إعْدادِها ,وَ غالباً مَا يكُون لِكُل نَوْعٍ مِن هذِه المَأكولات مُنَاسبة ،فَمِنها مَا يُؤكَل في الأفرَاح وَ مِنها مَا يُقدّم صَباحاً وَ مسَاءً وَ بَعضُها يُعتبَر الوَجبة الرّئيسيَة وَ غالباً مَا يدخُل اللّحم و الأرُز فيها ،وَ هُناك وَجبَات تَحلية يُمتَناولَها بَعد الطّعام وَ في غيرِ أوقاتِه
[ الهَريس ]
طَبق خَليجي تَقليدِي، يُحضّر في مُعظم المُناسَبات خَاصّة فِي شَهرْ رَمضَان المُبارَك.
يُشعِر بالشّبع وَ يُغذّي لأَنه غَنيّ بالأليَاف وَ البُروتينَات. يُحضّر مِن اللّحم، القَمْح،
السّمن ، الفُلفُل الأسْود ، القِرفَة وَ المِلح.
[ الثّريد ]
الثّريد أَوْ التّشْريب هُو نَوْع مِن الأَكَلات التِي يَعُود تَاريخُها إلى أيّام الجَاهليّة،
و هِي مَشهورة فِي جَنوب العِراق وَ مِنطقَة الخَليج العَربِي . يُحضّر الثَريد
باسْتخدام اللّحم، البَصل، الزّيت، الثّوم، الطّمَاطم، مَعجون الطّماطِم،
البَطاطا، البَهارات الخَليجيّة، المِلْح وَ خُبز الرّقاق .
[ اللّقيمات ]
هي أكلَة حُلوَة بَعض الشّيء ، تصنَع من عَجينَة سَائِلَة ، تُخلَط المَقادير مَع بعض جيداً
3وَ يغطّى ويوضَع في مَكانٍ دَافىء بَعيد عَن التيّار البَارد وَ تُترك لمُدّة
ثُمّ يقلَى في الزّيت إلى أنْ يَصبح
لونَها ذَهبياً وتوضَع في وعاء و يُحلّى بالقطر آو الدّبس.
[ البَلاليط ]
هي الشّعيرية حَيثُ توضَع فِي مَاء مَغلي ثُم تُصفّى وَ تقلّب مَع السّمن
مَع إضافَة السّكر وَ الهيل وَ الزّعفران حَتى يَختلط الجَميع وَ تُغرف عند الأكْل فِي
صَحن التّقديم وَ يجلّ الوَجه بوضْع قُرص من البَيض المَقلي .



